昨日から引き続き
ニジマスの燻製作りに挑戦
段ボールの燻製キットでいいかなと思いましたが
時間もある、何とかなると始めました。
今は、youTube見ればだいたいわかります。
ニジマスは釣り堀でさばいてからつけ汁液に入れてあります。

ベニヤ合板を丸鋸でカットして

地味に組み立て
2時間くらいで出来るかなと思ってましたが
3倍くらいかかて完成。

見た感じはいまいちですが
すごーく美味しかった。
出来立ては、スモキーでいいにおい。
ほんのり暖かくて、皮も美味しかったです。
なんで今までやらなかったんだろう
と思うほど、おいしかった。